Aviso: é provável que fique com vontade de cozinhar quando acabar de ler este artigo. E com vontade de comer
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Seis vegetais, cinco frutas, quatro proteínas, três amidos, dois molhos e uma coisa divertida - se essa é a sua lista de compras de supermercado esta semana, é provavelmente um fã de Will Coleman, um chef de Nova Iorque, personalidade televisiva e criador de conteúdos nas redes sociais.
Coleman tornou-se viral no TikTok depois de partilhar o seu método "6 para 1", o qual, segundo ele, ajuda a "passar menos tempo na mercearia e a manter mais dinheiro no bolso".
"Também está a reduzir o seu desperdício alimentar porque não está a comprar ingredientes aleatórios de que não precisa realmente", acrescentou.
O que é o método 6 para 1?
Coleman postou originalmente sobre sua filosofia de compras em março de 2022.
@chefwillco My 6 to 1 grocery method makes shopping cheaper and easier! Let me know how you like this grocery shopping method. #6to1method ♬ original sound - Chef Will Coleman
"Eu estava a gastar muito dinheiro em mantimentos, entretendo-me com amigos e criando conteúdo", disse Coleman, um prolífico desenvolvedor de receitas que diz que este método de 6 para 1 mudou vida dele.
Esta técnica semanal torna as compras mais eficientes e económicas e permite acrescentar mais variedade, frescura e orientação aos nossos menus, de acordo com Coleman. Também ajuda a manter os olhos no prémio - adicionando o que realmente precisa ao seu carrinho - em vez de se distrair com os artigos chamativos nas tampas dos supermercados (onde os comerciantes colocam artigos que querem que compremos por impulso).
Aqui está a sua missão 6 para 1, caso decida aceitá-la: procurar seis legumes frescos, congelados ou enlatados, cinco frutas frescas, congeladas ou enlatadas, quatro proteínas, três amidos, dois molhos e um pequeno luxo por ida ao supermercado. Independentemente do local onde faz as suas compras, isto deve ajudá-lo a incorporar mais variedade e a apimentar os produtos básicos da sua despensa sem se sentir sobrecarregado com todas as escolhas - e potencialmente com um investimento excessivo (Coleman tem guias no Whole Foods Market, Trader Joe's e Publix sobre como pôs em prática o método 6 para 1). Não se esqueça de que as lojas pop-in para artigos esquecidos podem estar isentas desta prática.
Embora a estratégia tenha sido originalmente útil para Coleman e o seu parceiro, ele diz que o método 6 para 1 "é para toda a gente". Mesmo para as pessoas que cozinham para um.
Pode utilizar este processo no mercado dos agricultores, no supermercado ou na sua mercearia especializada favorita, com base no quanto quer investir e naquilo a que tem acesso. Aumente ou diminua a escala pegando mais de cada ingrediente para acomodar em casa, explica Coleman.
Os benefícios do método 6 para 1
Frances Largeman-Roth, uma nutricionista de Dobbs Ferry, Nova Iorque, mãe de três filhos e autora de "Everyday Snack Tray: Easy Ideas and Recipes for Boards That Nourish for Moments Big and Small", experimentou o método 6 para 1 e informa que funcionou.
"Há tantos benefícios em incluir mais diversidade na sua dieta, desde diferentes tipos de produtos a novos grãos, proteínas e até óleos de cozinha. Mudar o que compramos habitualmente pode ajudar-nos a consumir mais nutrientes", afirma Largeman-Roth por correio eletrónico. "Além disso, ser flexível nas compras é o que todos nós precisamos de fazer se quisermos poupar dinheiro."
A nutricionista e mãe diz que apreciou como o método 6 para 1 permitiu, por exemplo, optar por marcas brancas em vez de marcas de nome ou trocar proteína afetada pela inflação - como ovos - por uma alternativa mais económica, como lentilhas. Largeman-Roth também atribuiu pontos de bónus à ênfase dada às frutas e aos legumes.
"Todos nós precisamos de comer mais desses alimentos, por isso gosto das suas prioridades. E, sem dúvida, é possível fazer várias refeições com quatro proteínas", diz Largeman-Roth. Os amidos, molhos e alimentos divertidos podem ajudar a completar a refeição e evitar que nos sintamos restritos ou tentados a pedir comida, acrescenta.
Como fazer com que o método 6 para 1 funcione para si
Este estilo de compras ainda requer algum planeamento de refeições.
Independentemente do seu orçamento, objetivos nutricionais ou tamanho do agregado familiar, "não pode simplesmente ir à mercearia sem um plano e pensar que 6 vegetais e 4 proteínas o vão ajudar durante a semana", refere Largeman-Roth.
"Tem de pensar se vai colocar os peitos de frango com espargos e se precisa de tortilhas para o peru moído que acabou de comprar. Até mesmo um plano aproximado é importante para sair da loja - ou guardar os artigos da sua encomenda de mercearia online - com a mistura certa de produtos para criar refeições."
Dê uma vista de olhos ao stock da sua despensa, frigorífico e congelador. Selecione primeiro as receitas com base no que lhe apetece, recomenda Coleman. Ou, se o orçamento for mais prioritário do que o desperdício de alimentos e a sua disposição, procure o que está à venda e em seguida encontre retroativamente inspiração para o menu em livros de receitas, em blogues ou no Pinterest.
Mantendo essas dicas em mente, Largeman-Roth acabou com:
6 legumes couves-de-bruxelas, espargos, abóbora, aipo e dois kits de salada diferentes;
5 frutas maçãs, bananas, uvas, pomelos (para ela, fora do caminho comum) e morangos;
4 proteínas ovos, almôndegas, sliders e camarão;
3 amidos pão de alho, massa e tortilhas;
2 molhos Ela omitiu-os da sua lista, uma vez que tem muitos à mão, mas referiu que adora salsa e natas azedas;
1 item divertido mistura para brownies.
Se se sentir à vontade na cozinha, Coleman diz que "pode utilizar todos estes ingredientes para fazer refeições espontâneas; combine-os com itens que já tem na sua despensa; experimente massa, uma caçarola, sopa". Ou tacos de abóbora e ovos ao pequeno-almoço com uma salada de frutas, massa de camarão e couve-de-Bruxelas com molho de azeite de alho e sliders com uma salada. E, claro, brownies com cobertura de frutos silvestres para a sobremesa.
Não sabe o que fazer com os seus ingredientes? Para ajudar a orientar os seus fãs através dos corredores (e da preparação das suas refeições), Coleman lançou recentemente um e-book de 9 euros que inclui três semanas de listas de compras e receitas que se alinham com o seu método.
"Este método foi concebido para lhe poupar algum poder cerebral e para o levar a cozinhar e a comer mais em casa. Eventualmente, quero fazer um programa de jogos em que testamos o método 6-1 com famílias de todo o mundo", diz Coleman.
* Karla Walsh é uma escritora freelance de estilo de vida baseada em Des Moines, Iowa, com mais de 15 anos de experiência editorial
