Em Trás-os-Montes, o folar transmontado, de carnes, não pode faltar na mesa.
Há quem o faça em casa, mas muitos encomendam-no para que não falhe no domingo de Páscoa. Esta manhã, em Bragança, quem foi comprar folar queixa-se de que está mais caro do que no ano passado.
forrada com carnes fumadas
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