Mesa Nacional pela Lousã, onde um professor conta a história de receitas antigas
11 mar 2023, 14:24
Este sábado, a Mesa Nacional vai revelar um segredo das Aldeias do Xisto. Um restaurante que está nas mãos de um alfacinha, ex-professor de História, que resolveu fixar-se pelas serranias da Lousã e servir a comida de séculos passados. Ele pesquisou e encontrou receitas antigas, que se pensavam desaparecidas, como o Bacalhau dos Vais.
É mais uma descoberta do jornalista Paulo Salvador que, antes de chegar à mesa, teve de ir atrás de veados e javalis.