GUIA DE VERÃO | Até temos uma receita neste artigo para alimentar este prazer sem qualquer pecado associado
Eles são tão fresquinhos, tão aquilo que precisamos para lidar com este terrível calor. Mas esta é a pergunta que nos fazemos sempre que os vemos: pode um gelado ser saudável?
“Um gelado pode ser um alimento saudável. Vai depender dos ingredientes que o gelado contém e depois, também, da composição nutricional”, aponta a nutricionista Diana Picas Carvalho.
Por isso, não vai querer perder as dicas deste artigo. Sabemos que há gelados, literalmente, para todos os gostos. E até há uns, à venda, que não deixam os nutricionistas de cabelo em pé. Que critérios é que têm de cumprir para receber essa validação de quem tanto percebe de comida?
“Um gelado artesanal feito em casa, cujo principal ingrediente (e às vezes único) é a fruta pode efetivamente ser saudável”, aponta Gonçalo Ribeiro, especialista em medicina preventiva.
Aqui fica a receita da nutricionista Magda Roma para começar a aplicar em casa. “Partir uma banana aos pedacinhos, congelar essa banana. Juntamente com morango, por exemplo, também ele congelado, triturar num processador de alimentos. E conseguimos ter a cremosidade que é dada pela banana e o sabor que é dado pela banana e pelo morango.”
Para não se aborrecer sempre com a mesma combinação, saiba que pela Internet há milhares de receitas (saudáveis) para seguir. A regra é simples: aproveitar a fruta, triturar, congelar. Também dá para juntar leite e iogurte, os nutricionistas costumam recomendar.
Se for comprar, é isto que tem de fazer para não errar
O gelado não é pecado. E se for comprar, o que precisa de ter é atenção às natas e ao açúcar.
“Os gelados produzidos pela indústria alimentar fazem-nos as delícias do verão. No entanto, são ricos em gorduras e açúcar. É importante olhar para o rótulo para perceber quão gordo ou hipercalórico este gelado pode ser”, explica Magda Roma.
Se há um gelado a que não consegue resistir – sim, esse mesmo em que está a pensar –, não precisa de abdicar dele. Diana Picas Carvalho tem uma dica que vai gostar de ouvir: “É consumir em versão mini. Quem gostar muito de um gelado industrializado, em vez de comer a versão normal, compre a mini.” Assim, sempre se evita um estrago maior.
Dias de festa
Viu? Neste artigo não proibimos gelados a ninguém. Sozinhos ou acompanhados, na praia ou estafados no sofá de casa, todos fazemos uma asneira de vez em quando. A vida nem tinha gosto se assim não fosse.
“Toda a gente tem o direito a ter o seu prazer na vida. Em dias de festa podemos comer um gelado industrializado, não devemos é fazer disso uma rotina”, aconselha Gonçalo Ribeiro.
Sim, é verdade, nas férias é fácil fazer do gelado uma rotina. E sim, a maioria das opções que vai encontrar perto do areal são ricas em açúcar – um ingrediente que abre o apetite para outras asneiras.
Por isso, se quer gelado todos os dias, recorde esta palavra: “caseiro”, como explicámos acima.
E os outros? “De vez em quando, um por época balnear, tal como a bola de Berlim”, ri-se Magda Roma. Não, não tem de ser tão rigoroso. Deixe o bom senso falar mais alto.
Porque agora, com toda esta informação, com certeza que já não vai comer gelados com a testa.
